الهامبورجر في البيت

مكونات الهامبورجر في البيت
حبة واحدة من البصل، صغيرة ومبشورة جيدا.
ثلاثة فصوص من الثوم، مفرومة جيدا.
ملعقة كبيرة من الكاتشاب الجاهز.
ملعقتان كبيرتان من دقيق البقسماط (فيجيتار).
نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
ملعقة زيت نباتي كبيرة لاستخدامها في القلي.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
رشة قرفة بسيطة، حسب الرغبة.

طريقة تحضير الهامبورجر
قومي بفرم اللحم بشكل جيد حتى يكون قوامه ناعم للغاية.
أحضري وعاء واسع وعميق وضعي به اللحم المفروم.
قومي ببشر البصل حتى يصبح ناعما ومفروم.
أضيفي البصل على وعاء اللحم.
الآن عليك تقسير الثوم وفرمه وإضافته إلى وعاء اللحم المفروم.
قومي بإضافة كلا من الكاتشب، والبقسماط المطحون، الخردل، والبهارات السبع.
أضيفي إلى الخليط رشة القرفة، والملح والفلفل.
قومي بمزج الخليط جيدا وباستمرار المزج حتى تصبح كميع المكونات متجانسة وغير مفصولة.
يقسم الخليط إلأى ثمانية أجزاء متساوية الحجم، ويتم تشكيل أٌقراص البرجر الدائرية من القطع كلا على حدى.
بعد الانتهاء من تشكيل كل قطعة عليكي وضعها على طبق، وتشكيل القطعه التالية.
قومي بتسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار هادئة.
ارفعي مستوى النار قليلا وقومي بوضع أقراص البرجر في المقلاة حتى تقلي لمدة دقيقتين لكل جهة.
عندما يتم نضج الأقراص من الجهتين أخرجي البرجر وقدميه ساخنا مع الكاتشب والكيزر.