طبق رمضان اليوم :_شرائح اللحم بعيش الغراب

 

 

المقادير

 6 قطع شرائح لحم الرقيقة حجم كبير 
20 حبة عيش غراب طازج
2 بصله حجم كبير 
3 ملاعق كبار صويا صوص
1 ملعقه صغيره سكر
1 ملعقه كبيره كمون
6 ملاعق كبيره دقيق
فلفل اسود
ملح
زيت مازولا
نصف كاس ماء
جبنة موتزاريلا حسب الرغبة

الطريقه

 تبلي شرائح اللحم بالملح +الفلفل الاسود ثم قلبيها في الدقيق
اقلي شرائح اللحم بالزيت الحامي جداً

ضعيها في وعاء قابل لدخول الفرن 
في نفس الزيت وعلى نار حاميه اقلي البصل حتى يتحول لونه للاصفر 
اضيفي له الكمون 
أضيفي عيش الغراب الطازج المقطع على البصل واتركيه 5 دقائق فقط
اضيفي الملح+السكر+ ملعقه واحده كبيره من الدقيق +الصويا وحركي المزيج

ثم اضيفي الماء واغلي المزيج دقيقتين فقط
صبي الخليط على شرائح اللحم
انثري قليل من جبنة المتزاريلا المبروشه على وش الطبق 

وأدخليه الفرن لكي يتسبك الخليط معاً ويكتمل نضوج اللحم

قدمي بجوارة السلطة الخضراء