طبق رمضان اليوم :_ شرائح اللحم بالخضار

المقادير

 

1/2 كيلو شرائح لحم بقري

1 بصلة كبيرة

3 فصوص ثوم

3-4 حبة بطاطس

2 حبة جزر

2 حبة فلفل أخضر

1 ملعقة كبيرة صويا صوص

1 ملعقة كبيرة خل

1 حبة ليمون

1 ملعقة صغيرة بهارات * 1 ملعقة صغيرة جنزبيل * 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود * 1 مملعقة صغيرة ملح

البهارات و التوابل و الملح و الفلفل الاسود دائما تختلف حسب الرغبة

 

الطريقة

 

يقطع البصل الى مكعبات صغيرة و يفرم الثوم معها

يضاف الملح و الفلفل الاسود و البهارات و الجنزبيل

يضاف عصير الليمونه و الخل و الصويا صوص

تقلب شرائح اللحم مع الخليط و تترك لمدة ساعة على الاقل في هذه الاثناء نقوم بتقطيع البطاطس و الجزر و الفلفل (تقطع الى مكعبات أو شرائح أو دوائر حسب الرغية و الذوق) 

بعد مرور ساعة على الاقل على تتبيل اللحم، نزيل البصل عن اللحم و نشوح اللحم في قليل من زيت الزيتون لمدة ٥ دقائق على كل جهة 

بعد أن يحمر اللحم من الجهتين، يرفع من على النار 

في نفس الاناء نقوم باضافة البصل (تتبيلة الاستيك) مع الخضروات (البطاطس – الجزر – الفلفل الاخضر) 

يشوح الخضار ثم يضاف اللحم اليه و يترك ليطهى على نار متوسطة ، و يمكن اضافة قليل من الماء حسب الحاجة