فوائد الباذنجان الصحية
يساعدك الباذنجان علي التحكم في نسبة السكر في الدم :و ذلك لأن الباذنجان مصدر غني بالألياف و الكربوهيدرات القابلة للذوبان.
و بالتالي يعمل علي تنظيم السكر في الدم و أيضاً التحكم في إمتصاص الجلوكوز . لذلك فهو الخيار الأفضل لمرضي السكري 2 .
عنصر صحي للقلب :يعمل علي تنظيم معدل ضغط الدم و ذلك يؤدي إلي تقليل أمراض القلب . حيث يساعد في إحتفاظ الجسم بترطيبه بسبب أنه غني بالبوتاسيوم و بذلك يعالج إحتباس السوائل و يمنع الإصابة بأمراض القللب التاجية .
يحتاج الجسم الحديد للقيام بجميع الأنشطة اليومية و مع ذلك زيادة كمية الحديد في الجسم علامة غير صحية . و لكن النياسين الموجود في الباذنجان يساعد في التخلص من كمية الحديد الزائدة و ذلك يعمل علي تقليل الإصابة بالنوبات القلبية و تقليل أثار الجذور الحرة .
يحتوي الباذنجان علي نسبة كبيرة من الماء و منخفض السعرات الحرارية لذلك فهو عنصر مثالي عند محاولة إنقاص الوزن.
