الدجاج بالمكسرات

الدجاج بالمكسرات 

المقادير:

دجاجة كاملة مقطعة أربع قطع 
بصل مفروم خشن
1 ملعقة زعفران 
1 ملعقة صغيرة زنجبيل أخضر 
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير ليمونة
4 ملاعق كبيرة ماء بارد 
2 ملعقة صغيرة ماء الورد
2 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن
ملعقة صغيرة فلفل طازج مطحون 
ثلاثة أرباع ملعقة بندق أو لوز 
3 ملاعق كبيرة عسل 

طريقة التحضير:

- تتبّل قطع الدجاج فى وعاء كبير مع البصل وزيت الزيتون والزنجبيل والقرفة والزعفران وعصير الليمون والماء والملح والفلفل.

- تترك قطع الدجاج منقوعة فى التتبيلة لمدة ساعة أو اثنتين على الأقل، ثم يوضع البندق فى فرن ساخن حتى يتحمّص.

- توضع قطع الدجاج فى صينية بترتيب مع الماء لمدة 35 دقيقة.

- لعمل صوص الدجاج، يخلط العسل مع ماء الورد والبندق حتى يصبح كالعجين، ثم تُدهن قطع الدجاج بالصوص بعد أن تنضج.

- يقدم الدجاج بالمكسرات مُزيّنًا بالبصل الأخضر المفروم والبقدونس.