طريقة عمل..فراخ محشية بكفتة الفراخ

المقادير:

فرخة كيلو مخلية من العظام. 

الحشو:
نصف كيلو صدور فراخ مفرومة
5 جرامات ملح 
5 جرامات فلفل 
5 جرامات بهارات فراخ 
100 جرام بصل مبشور 
5 جرامات جوز الطيب 
5 فصوص ثوم مفروم 
50 جرام كسبرة مفرومة 
2 جرام زنجبيل مبشور 
250 جرام خضار مشاكل 

(التسوية)

جزر  
بصل 
كرات 
كرفس 
ملح 
فلفل 
شوربه فراخ 

طريقة التحضير:

- نفرد الفرخة ونتبلها بملح وفلفل وبهار وجوز الطيب وماء بصل.

- فى بولة نضيف وراك مفرومة وثوم وكسبرة وخضار مشاكل ونتبله بملح وفلفل وبهار ونحشى بها الفراخة ونلفها رول.

- فى صينية نضيف بصل وجزر وكرات وكرفس ونضع عليها الفراخ ونضيف عليها كوبا من الشوربة ونقفل الصينية بورق ألومنيوم
وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200، وعندما تستوى نزيل ورق الألومنيوم وتأخذ لونا ذهبيا فاتحا ثم نخرجها ونقطعها ونرصها فى طبق التقديم.