طريقة عمل محشي الفلفل الملون علي الفطار
نقدم اليكي اليوم طبق مميز لدي الكثير وهو محشي الفلفل الملون ونتعرف معاً علي ريقة العمل والتحضير:
المكونات هي:
احضري كوب واحد من الأرز المغسول جيدا والمصفى
احضري حبتان من الفلفل الأحمر
احضري حبتان من الفلفل الأصفر
احضري حبتان من الفلفل البرتقالي
احضري نصف كيلو لحمة
احضري بصلة واحدة صغيرة الحجم
احضري خمسة فصوص من الثوم
احضري أربعة ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم
احضري ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة
احضري ملعقتان صغار من النعناع الناشف
احضري الصنوبر لاستخدامه في التزيين
احضري الملح والفلفل الأسود
طريقة تحضير محشي الفلفل الأسود
احضري البصلة وقومي بفرمها جيدا وقومي بوضعها في قدر من الزيت وقومي بإضافة اللحمة على الزيت المحمي وقلبي جيدا حتى يتم تغيير لونها ونأخذ ملعقتان من اللحمة للتزيين
قومي بإضافة الأرز على اللحمة وقلبي جيدا وبعد ذلك قومي بإضافة ملعقتان من معجون الطماطم وقلبي جيدا حتى يجف الأرز تماما من السائل المتعلق به وقومي بتحميصه قليلا وبعد ذلك ابعديه عن النار وقومي بإضافة البهارات والنعناع مع الثوم المفروم وقلبي جيدا وبعد ذلك قومي بوضع الخليط جانبا
قومي بغسل الفلفل الملونة جيدا وقومي بإخراج العروق الخضراء منها باستخدام السكين ولكن بحذر كبير وبعد ذلك اخرجي البذر منها واغسليها من الداخل جيدا.
قومي الان بحشي الفلفل مع هزها قليلا اثناء الحشو حتى يتم توزيع الأرز جيدا من الداخل وقومي بوضعها بداخل الصينية بالترتيب.
قومي بإضافة ما تبقى من امامك من معجون الطماطم إلى ثلاثة اكواب من الماء الساخن مع الملح ونحرك جيدا وبعد ذلك نقوم بإضافتها إلى داخل الفلفل وتقومين بتوزيع ما تبقى من امامك في الصينية.
الان قومي بتغطية الصينية من اعلى وقومي بوضعها في فرن محمى من قبل لمدة ساعة الا ربع وبعد ذلك اخرجيها وقومي بنزع الغطاء من على الصينية واتركيها حتى نصف ساعة أخرى حتى تتحمر من الأعلى.
الان احضري الصنوبر وقومي بقليه جيدا بالزيت وعندما تجدي لونه أصبح أشقر نوعا ما قومي بوضع اللحمة للتزيين بزيت الصنوبر.
