طريقة عمل البيتزا بالجبنة

المقادير
3 كوب دقيق
قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل.
أو 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة سكر.
2 ملعقة طعام زيت زيتون.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/3 كوب ماء دافىء.
1/2كوب حليب دافئ.
الصلصة
3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3  فص ثوم مهروس ناعم
رشة ملح وفلفل
كوب طماطم شيري أنصاف
200 جرام شرائح بسطرمة
1/2 كوب زيتون أخضر
ورق ريحان
كوب مشروم شرائح
2 حبة بصل أبيض شرائح
كوب جبنة موتزاريللا
1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة
طريقة التحضير
تجهيز عجينة البيتزا 
في وعاء للعجن ضعي الخميرة والسكر في ثلث كوب من الماء الدافىء واتركيه لمدة 5 دقائق ليرتفع .
أضيفي زيت الزيتون الى الدقيق ثم خليط الخميرة السابق والملح، واعجنيها جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة .
ضعيها في وعاء مدهون بالزيت دهنًا خفيفًا ثم غطيها واتركيها لتختمرو يتضاعف حجمها.
تحضير صلصة الطماطم
ضعي الثوم والزيت في وعاء متوسط على النار وقلبي دقيقتين ثم أضيفي الطماطم والصلصة وتبلي بملح وفلفل واتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
إرفعي الصلصة الطماطم من على النار واتركيها حتى تبرد قليلًا.
إفردي عجينة البيتزا في صينية مدهونة ثم غطي سطحها بالصلصة.
وزعي شرائح البسطرمة والمشروم والزيتون وشرائح البصل وباقي المقادير.
رشي الوجه بالجبنة الموتزاريللا والجبنة الشيدر وضعيها في الفرن الساخن على 180 درجة مئوية حتى تنضج العجينة(حوالي 15 دقيقة). 
أخرجيها من الفرن وقطعيها شرائح وبالهنا والشفا.