طريقة عمل بلح الشام

المقادير
1 كوب طحين ابيض
1 كوب ماء
1/4 كوب زيت ذرة
رشة ملح
رشة سكر
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 حبة بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1و 1/2 كوب شربات(قطر)
1 كوب زيت نباتي للقلي
للزينة
3 ملاعق جوز هند مبشور
طريقة التحضير
ضعي الزيت في وعاء على النار المتوسطة لمدة دقيقتين ثم أضيفي الماء واتركيع حتى يبدأ في الغليان.
أضيفي الطحين مع التقليب المستمر حتى لاتتكون كتل، ثم استمري بالتحريك حتى اختفاء الدقيق.
أتركي العجين حتى يبرد وأضيفي البيض والفانيليا والبيكنج بودر والملح والسكر مع التقليب الجيد حتى يختفي البيض وتتكون عجينة ناعمة.
ضعي العجينة في ماكينة تشكيل بلح الشام والبسكويت أو كيس حلواني وشكلي على هيئة أصابع واقلي في الزيت الساخن.
عندما يصبح لون أصابع بلح الشام ذهبيًا ضعيها في الشربات(القطر) واغمسيها ثم صفيها وضعيها في طبق التقديم.
أنثري عليها جوز الهند المبشور وقدميها دافئة بالهنا والشفا.