عمل كفتة الفراخ

المقادير:

1/2 كيلو فراخ مفرومة

1 بطاطس مسلوقة ومهروسة

حبة بصل صغيرة مفرومة

ملعقة بقسماط مطحون

2 فص ثوم

ملعقة بقدونس وكسبرة مفرومة

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1/2 ملعقة صغيرة بهارات

1/2 ملعقة ملح

1/4 ملعقة فلفل أسود

للتقديم

ليمون مقطع أرباع

بصل حلقات

صلصة طماطم

صوص مايونيز

طريقة التحضير

ضعي لحم الفراخ في الكبة وأضيفي إليها كل المكونات.

شكلي الخليط على شكل أصابع سميكة وضعيها في أعواد خشب الشوي.

إحفظيها بالبراد لمدة ساعة حتى تتجانس.

ضعي الكفتة في صينية فرن مدهونة وضعيها في الفرن على حرارة 200 لمدة 15 دقيقة ثم على حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج الكفتة.

أشعلي قطعة من الفحم وضعيها في الصينية مع ملعقة سمن سائل فور خروجها من الفرن، وغطي الصينية بورق ألومنيوم.

زيني الطبق بحلقات البصل والليمون، ثم قدمي كفتة الفراخ مع الأرز الأبيض والكاتشاب والسلطة الخضراء.