عمل شيش طاووق

المقادير:

1 كيلو صدور دجاج مخلية ، مكعبات

1/4 كوب كبير عصير ليمون

1/4 كوب كبير زيت نباتي

3/4 كوب زبادي

4 فص ثوم متوسط ، مفروم

2 ملعقة صغيرة معجون طماطم ( صلصة طماطم جاهزة )

1 1/2 ملعقة صغيرة  ملح

1 ملعقة صغيرة  زعتر مجفف

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

2 ثمرة بصل مقطعة قطع كبيرة

1 ثمرة فلفل أخضر رومي ، مقطع قطع كبيرة

1 كوب كبير بقدونس مقطع

طريقة التحضير

في بولة كبيرة الحجم نضع الليمون و الزيت و الزبادي و الثوم و الطماطم و الملح و الزعتر و القرفة و يقلب المزيج جيدا.

توضع مكعبات الدجاج في مزيج الزبادي و التوابل و يقلب برفق حتى تمام الإختلاط ثم توضع قطع الدجاج بالتتبيلة في كيس بلاستيك محكم الغلق ثم يوضع الكيس في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.

تسخن الشواية الكهربائية ثم تدهن صينية الشواية بالقليل من الزيت.

توضع قطع الدجاج ثم البصل و الفلفل ثم قطع دجاج مرة أخرى في أسياخ الشوي.

توضع أسياخ الشيش طاووق على الشواية و تترك لمدة 5 دقائق لكل جانب.

يوضع الشيش طاووق في طبق التقديم ثم يزين بالبقدونس و يقدم مع صوص الباربكيو الحار و المكرونة بالوايت صوص و قطع الدجاج.