طريقة عمل الكيكة

الكيكة المصرية العادية تتميز ببساطة مكوناتها وسرعة تحضيرها وبالتالي لا تحتاج جهد وهي غير مكلفة والكيكة عبارة عن طحين وحليب وبيض وسكر وزبدة وفانيليا وبيكنغ باودر حيث تخلط المكونات معاً حتى يتشكل مزيج الكيك الناعم ثم يوضع في القالب بعد دهنه ورشه بالطحين ويوضع في الفرن ويكون جاهزاً خلال نصف ساعة فقط ثم يمكن تقديمه مع القهوة أو الشاي أو العصير .

المقادير:

1 كوب سكر أبيض

½ كوب زبدة أو زيت نباتي

4 بيضات

1 ملعقة صغيرة فانيليا

½ كوب حليب

1 ¾ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

1 ½ كوب طحين

طريقة التحضير

نحمي الفرن لدرجة حرارة 350 F ثم ندهن قالب الكيك بالسمنة ونرشه بالدقيق ونضعه جانباً بينما نحضر الكيك .

نضع في وعاء كلاً من السكر والزبدة ونخفقهما بالخفاقة الكهربائية حتى يرتفع المزيج ويصبح كريمياً .

نضيف البيض بالتدريج مع الخفق بعد كل إضافة ثم نضيف الفانيليا ونخفق المكونات جيداً .

ننخل الطحين والبيكنغ باودر ونضيفها للمزيج ونستمر بالخفق حتى تمتزج جيداً .

نضيف الحليب ونستمر بالخفق حتى تمتزج مكونات الكيك تماماً ويصبح لدينا مزيج ناعم وسلس .

نسكب مزيج الكيك في القالب ونضعه في الفرن لحوالي 30-40 دقيقة وبذلك تصبح الكيكة المصرية جاهزة للتقديم .