طريقة عمل شوربة الخضار باللحم المفروم

شوربة الخضار باللحم المفروم ، لا يوجد أطيب من الشوربة في فصل الشتاء وهذه الشوربة مع الخضار واللحم هي طبق ساخن ولذيذ ستحبه العائلة كما أنه سهل التحضير وغني بالنكهات والتوابل الشهية .

المقادير

2 ½ رطل لحم مفروم

1 بصلة كبيرة مقطعة

2 ساق كرفس مقطع

3 فص ثوم مهروس

14 أوقية طماطم

3 كوب مرق لحم

1 فليفلة صفراء مقطعة

1 فليفلة حمراء مقطعة

1 فليفلة خضراء مقطعة

4 حبات جزر مقطعة

5 بطاطا حمراء مقطعة

3 ملعقة كبيرة معجون طماطم

½ معلقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم مجفف

½ ملعقة صغيرة أوريغانو

¼ ملعقة صغيرة فلفل حار

طريقة التحضير

نضع في وعاء كبير كلاً من اللحم والبصل والكرفس والثوم على نار متوسطة إلى عالية ثم نبعد الوعاء عن النار ونصفي أي دهون زائدة .

نعيد الوعاء إلى النار ونضيف بقية المكونات ونحرك حتى تختلط جيداً ثم نترك المرق يغلي ثم نخفف الحرارة ونغطي الوعاء ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية قليلاً .

يمكن أن تكون الشوربة سميكة إلى حد ما فيمكن إضافة 1 أو 2 كوب من المرق أو الماء الساخن ونضيف ملح بحسب الذوق وبذلك تصبح الشوربة جاهزة للتقديم .