حصاد 2019| ننشر إنجازات معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية خلال عام
تلقى الدكتور عزالدين أبوستيت وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، من د. محمد سليمان رئيس مركز البحوث الزراعية التقرير الذي أعدته د. إيمان سالم مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، حول إنجازات ونشاطات وحصاد المعهد خلال 2019.
«مجال الإنتاج والاعتماد»
1-إجراء عمرة جسيمة بالمخبر البلدي وإعادة تشغيله.
2-إصلاح وتشغيل مصنع فول الصويا بخطى «تعديل الجاف والرطب» بعد توقف الرطب عشر سنوات.
3-تأهيل وإعداد مصنع التجفيف للاعتماد من هيئة سلامة الغذاء لتمويل المشروع الخدمي للتغذية المدرسية «عجوة التمر» 500 طن في العام.
4-توقيع برتوكول تعاون مشترك بين المعهد ممثلا في الإدارة العامة للصناعات الغذائية والزراعات المحمية «نظام المقاصة»
5-تم اعتماد المعهد وذلك طبقا لمتطلبات المواصفة القياسية ISO17025:2005 وتم اجتياز جميع الاختبارات وصدرت شهادة الاعتماد الدولية لمعمل كيمياء الأغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية من المجلس الدولي للاعتماد EGAC تحت رقم دولي CAB#217024 في فبراير 2019م
6- تم العمل على تعديل النظام طبقا" لمتطلبات الإصدار الجديد للمواصفة الدولية الجديدة ISO17025:2017 حيث تم تعديل النظام بأكمله والفورمات الخاصة بالاعتماد طبقا" للإصدار الجديد للمواصفة وتمت الزيارة الثانية من قبل فريق المجلس الدولي للاعتماد لتقييم معمل كيمياء الأغذية في 1/9/2019م وتم اجتياز جميع الاختبارات بنجاح وبإشادة المراجعين الدوليين وجارى من وقتها العمل بالإصدار الجديد للمواصفة الدولية ISO17025:2017 والتي يتم تبعا" لها جميع الاختبارات المعتمدة بالمعمل.
7-جارى الإعداد لتجهيز جميع المتطلبات لاعتماد بعض الاختبارات الأخرى والمقترحة من إدارة المعهد مثل متطلبات المواصفة الدولية للعسل الأبيض ( الرطوبة- الحموضة – الرماد – العناصر المعدنية – الهيدروكسى ميثايل فورفورل- محتوى الدياستيز) ، كذلك كشف الغش لزيت الزيتون
8-يقوم المعهد ببعض التحاليل للمنتجات الغذائية والمواد الخام بإجمالي 6146عينه .
«الإنجازات البحثية»
-تم نشر 13 بحث دولي، و32 بحث محلى بإجمالي 45 بحث منشور ويوجد عدد 223 بحث جارى العمل البحثي فيهم خلال 2019م
-تم الانتهاء من 11 رسالة ماجستير و 24 رسالة دكتوراه.
-تم عقد 14 لجنة لمتابعة أبحاث الزملاء الباحثين المقدمين للترقي للدرجات الأعلى .
«الإرشاد والتدريب»
1-تم تنفيذ عدد 55 دورة تدريبية داخل القاهرة، وعدد 49 دورة تدريبية بالمحافظات، 36 دورة تدريبية خارج الجمهورية في مجال التصنيع الغذائي وجودة الأغذية وسلامة الغذاء.
2-تنفيذ عدد 5 ورش العمل في مجال (المخبوزات في إيجاد بدائل القمح في تصنيع وتطوير صناعة الخبز- مجال الألبان- ترشيد الاستهلاك وتقليل الفاقد )، تنفيذ عدد 1 المؤتمر ،نشر عدد 20 مقاله في مجال الصناعات الغذائية، إعداد عدد 1 نشرة فنية ، تم تسجيل عدد 35 برنامج تلفزيوني في المجالات العديدية للتصنيع وتطوير الأغذية واثر الغذاء الصحي على المستهلك
3-عدد 3 بروتوكول تعاون مستمر مع بعض الشركات الأغذية في مجال التدريب للعاملين بها، وعدد 2 بروتوكول تعاون جارى توقيعهم لتدريب مشترك للخرجين لتشجيع على إقامة مشاريع صغيرة في مجال تصنيع الأغذية
4-السفريات عدد 38 خارج البلاد للتدريب في مجال الصناعات وحضور مؤتمرات وو رش عمل في كل من (اليابان –الصين –إثيوبيا –اسبانيا )
5-وقام المعهد بـ 6 زيارات ميدانيه لمتابعة المحطات التابعة للمعهد .
6-التعاون وتبادل الخبرات بين المعهد ووزارة التموين والتجارة الداخلية تدريب مفتشين التموين وأيضا الإشراف على المعامل المركزية
7-الاشتراك في وضع المواصفات القياسية للمواد الغذائية من خلال اللجان الفنية بالهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة
8-الاشتراك ضمن لجان المجلس الوطني للاعتماد «ايجاك» في اعتماد معامل الجودة بمصر.
9-الاشتراك في اللجنة الوزارية لمتابعة البرنامج القومي للتغذية بوزارة التضامن الاجتماعي.
