الكيكة الإسفنجية بالقرفة والتفاح الإسفنجية

المكونات الكيكة:

أصبع زبدة ثلاثة أرباع كوب طحين.

ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.

بيضتان كبيرتان الحجم.

أربع ملاعق كبيرة حليب سائل.

طبقة التفاح:

أربع تفاحات.

ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقتان كبيرتان من السكر البني.

كوبان ماء.

طريقة التحضير الكيكة:

حضري صينية الخبز مستطيلة الشكل، وضعي ورق الزبدة فيها وادهنيها بالزبدة.

اخلطي السكر، والزبدة حتى يصبح الخليط كريمياً، أضيفي بيضة واحدة ثمّ نصف كمية الطحين واخلطي ثمّ أضيفي البيضة الأخرى ثم بقية الطحين.

أضيفي الحليب واخلطي جيداً.

صبّي الخليط في صينية الخبز.

طبقة التفاح:

في طنجرة على النار ضعي الأربع تفاحات مع السكر البني والقرفة مع كوبين من الماء على نار عالية.

عندما يلين التفاح اهرسي الخليط جيداً، ووزّعي الخليط بحذر على وجه الكيكة.

اطهي الكيكة على درجة 180 مئوية، لمدة 30-40 دقيقة.

دعيها تبرد ثمّ قدّميها.