طريقة عمل القهوة السعودية
المكونات
ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
ملعقتان كبيرتان من القهوة السعودية.
ثلاث ملاعق كبيرة من الهيل المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير
وضع الماء المغلي في إبريق القهوة وإضافة القهوة السعودية إليها وتركها تغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم إزالتها عن النار حتى تتصفى في الأسفل.
سكب القهوة في غلاية القهوة المخصصة، وإضافة الهيل والزعفران قبل تقديمها.
القهوة العربية
المكونات
ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة الحب.
ثلاثة أكواب من الماء.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
خمس إلى ست حبات من القرنفل -حسب الرغبة-.
رشة من الزعفران -حسب الرغبة-.
ملعقة صغيرة من ماء الورد -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
وضع ثلاثة أكواب من الماء في غلاية القهوة، وإضافة القهوة المطحونة إليها.
وضع غلاية القهوة على النار وتركها حتى تغلي لمدة خمس عشرة دقيقة على نار هادئة، ثم إزالتها عن النار حتى تبرد قليلاً وإعادتها على النار لتغلي مرة أخرى.
إضافة الهيل الحب إليها والقرنفل وهذه الخطوة اختيارية.
سكب القهوة في دلة القهوة المخصص لها وإضافة ماء الورد إليها، وتقديمها في فناجين القهوة العربية.
