سلطة الكافيار بالبطاطس

المكوّنات

حبتان من البطاطس.

ربع كوب من الكريمة.

عصيرنصف ليمونة.

رشّة من الفلفل الأبيض.

فص ثوم مفروم.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

كافيار.

طريقة التحضير

نخفق كل من الكريمة، والليمون، والفلفل الاسود، والثوم ونضعه لمدّة ساعة إلى ساعتين في الثلاجة نبشر البطاطا ونصفيها من الماء، ثمّ نتشكلها كالفطائر السميكة ونقلها في الزيت حيث يجب ان لا يكون غزيراً، بعد إخراج البطاطا من القلي نضعها على الورق النشاف. ندهن لاحقاً قمم كل حبّة من حبات البطاطا بخليط الكريمة الذي قمنا بتحضيره سابقاً، ونزينهم من خلال إضافة الكافيار.

فوائد الكافيار

يعدّ الكافيار من المصادر الغنية بالبوتاسيوم الذي بدوره يعتبر من العناصر الفعالة لعلاج خفض ضغط الدم، ويمنع البوتاسيوم من تطوّر حصى الكلى، ويساهم بتحسين قدرات الشخص العقلية، كما ويخفّف بشكل كبير الصداع. يمكننا الحصول أيضاً على فيتامين د من الكافيار، حيث يعمل هذا الفيتامين على حماية جسم الإنسان من الفيروسات، وينظّم جهازه المناعي، كما وينصح الناس ممن يقطنون في مناطق لا تتوافر بها أشعّة الشمس بشكل منتظم بالحصول عليه من خلال تناول الكافيار، أمّا في حال تعرُّض الشخص للشمس فإنّ الكافيار يساهم بدوره على تحفيز الإنتاج من فيتامين د.