عمل كفتة العدس التركية

المقادير

2 كوب عدس أخضر (أو بني)

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة مبشورة

2 فص ثوم مهروس

1 حبة بيض

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة أوراق نعنع طازجة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر

1 ملعقة كبيرة كمون

1 ملعقة كبيرة نعنع يابس

1 ½ كوب بقسماط

طريقة التحضير

نسلق العدس ونصفيه جيداً ثم نضعه في وعاء جانباً .

نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل تماماً .

نضع البصل والزيت فوق العدس مع الثوم والبيض والبقدونس والنعنع الطازج والملح والفلفل والكمون والنعنع اليابس والبقسماط ونعجن المكونات جيداً .

نشكل أقراص من العجينة ونقليها بزيت حامي وفير ونقلبها حتى تصبح ذهبية من الطرفين .

نصفي الكفتة من الزيت ونضعها في طبق التقديم إلى جانب زبادي بالثوم حسب الذوق وبذلك تكون جاهزة .