كيفية عمل الصاجية

المكونات

خمسمئة غراماً من لحم الخاصرة مقطّع إلى مكعبات.

حبة من الفلفل الأخضر الحلو، مقطّعةً إلى أعواد.

قرن من الفلفل الأحمر الحار، مقطّعاً إلى شرائح.

بصلة كبيرة مقطّعة إلى أعواد.

فصّان من الثوم، كلّ فص مقطّع طولياً لأربعة أقسام.

حبّتا طماطم طازجة حمراء، كلّ حبة مقطّعة لأربعة أقسام.

ملعقة كبيرة من السبعة بهارات.

ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.

ثلاثون غراماً من دهن الغنم.

طريقة التحضير

شوي الخضار في مقلاة وتحريكها حتّى تذبل.

إضافة مكعبات لحم الضأن والتوابل، وتحميرها وتحريكها، ثمّ تقديمها في المقلاة مع خبز الصاج.