تعرفى على طريقتان مميزتان لعمل العدس الأصفر
طريقة عمل العدس بالشعيرية
المكونات:
نصف كيلو عدس مجروش أصفر
5 أكواب ماء
بصلة مفرومة ناعم
جزرة مقطعة أجزاء صغيرة
3 حبات طماطم متوسطة
حبة بطاطس مقطعة مكعبات
كمية شعرية حسب الرغبة
فلفل اسود وملح
ملعقة كمون
مكعب مرقة دجاج
طريقة التحضير:
- نغسل العدس ونصفيه جيدًا
- فى إناء متوسط نضع كمية الماء على نار هادئة
- نضيف العدس والخضروات والطماطم والبصل للماء
- نترك الشوربة على النار نصف ساعة حتى تنضج
- نضع جميع المكونات فى الخلاط ونخلطها حتى نحصل على خليط متجانس
- نحمر الشعيرية فى إناء آخر بالقليل من الزيت
- نضيف الشوربة إلى الشعيرية المحمرة ونضع عليها الملح والكمون ومرقة الدجاج
- نترك الشوربة والشعيرية على النار 10 دقائق
- تقدم ساخنة
شوربة العدس بالطريقة الثانية
المكونات
كوب عدس أصفر مجروش
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة كمون
رشة فلفل أسود
نصف حبة طماطم مقطعة
ماء ساخن
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة ملح
طريقة التحضير:
- ننقع العدس فى ماء عدة دقائق
- نصفيه من الماء الذى نقع فيه ونضعه فى إناء ونصب عليه الماء الساخن
- نضعه على النار الهادئة حتى ينضج
- نضع البصلة وزيت الزيتون على النار ونقلبهما حتى يصبح لون البصل أصفر
- نضيف الثوم ونقلبه ثم نضع الطماطم المقطعة ونستمر فى التقليب
- نضيف الملح والفلفل ثم نضع العدس
- نقلب المكونات مع بعضها البعض
- نرش القليل من الكمون بعد رفعه عن النار حتى لا يغير لونه
- نقدمه مع خبز محمص مقطع
