تعرفى على طريقتان مميزتان لعمل العدس الأصفر

طريقة عمل العدس بالشعيرية

المكونات:

نصف كيلو عدس مجروش أصفر

5 أكواب ماء

بصلة مفرومة ناعم

جزرة مقطعة أجزاء صغيرة

3 حبات طماطم متوسطة

حبة بطاطس مقطعة مكعبات

كمية شعرية حسب الرغبة

فلفل اسود وملح

ملعقة كمون

مكعب مرقة دجاج

طريقة التحضير:

- نغسل العدس ونصفيه جيدًا

- فى إناء متوسط نضع كمية الماء على نار هادئة

- نضيف العدس والخضروات والطماطم والبصل للماء

- نترك الشوربة على النار نصف ساعة حتى تنضج

- نضع جميع المكونات فى الخلاط ونخلطها حتى نحصل على خليط متجانس

- نحمر الشعيرية فى إناء آخر بالقليل من الزيت

- نضيف الشوربة إلى الشعيرية المحمرة ونضع عليها الملح والكمون ومرقة الدجاج

- نترك الشوربة والشعيرية على النار 10 دقائق

- تقدم ساخنة

شوربة العدس بالطريقة الثانية

المكونات

كوب عدس أصفر مجروش

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

2 فص ثوم مفروم

نصف ملعقة صغيرة كمون

رشة فلفل أسود

نصف حبة طماطم مقطعة

ماء ساخن

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة ملح

طريقة التحضير:

- ننقع العدس فى ماء عدة دقائق

- نصفيه من الماء الذى نقع فيه ونضعه فى إناء ونصب عليه الماء الساخن

- نضعه على النار الهادئة حتى ينضج

- نضع البصلة وزيت الزيتون على النار ونقلبهما حتى يصبح لون البصل أصفر

- نضيف الثوم ونقلبه ثم نضع الطماطم المقطعة ونستمر فى التقليب

- نضيف الملح والفلفل ثم نضع العدس

- نقلب المكونات مع بعضها البعض

- نرش القليل من الكمون بعد رفعه عن النار حتى لا يغير لونه

- نقدمه مع خبز محمص مقطع