طريقة عمل كيك الأناناس بجوز الهند

وصفات حلويات جوز الهند شهية ومتنوعة، جربي وصفة كيك لذيذة وسهلة التحضير، وقدميها على سفرتك كضيافة فاخرة ومميزة.

المقادير:

- جوز الهند : كوب ونصف (مجفف).

- الزبدة : 100 غراماً (اصبع).

- دقيق : كوب ونصف.

- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة.

- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة.

- ملح : نصف ملعقة صغيرة.

- سكر : كوب.

- البيض : 3 حبات.

- الفانيليا : ملعقة صغيرة.

- زبادي : كوب.

- أناناس : علبة (مقطع ومصفى):

طريقة التحضير:

- سخني الفرن وجهزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزبدة والدقيق.

- ضعي جوز الهند في صينية مبطنة بورق زبدة وأدخليها الفرن لمدة 6 دقائق حتى يتحمص جوز الهند.

- اخلطي الدقيق والصودا وبيكنج باودر والملح واتركيه جانباً.

- اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح كريمي وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيلا.

- خففي سرعة الخفاقة وأضيفي خليط الدقيق بالتدريج بالتناوب مع الزبادي مع استمرار الخفق حتى يتمازج الخليط.

- أضيفي الأناناس المقطع والمصفى وكوب من جوز الهند المحمص سابقاً واخلطي بواسطة ملعقة بلاستيكية.

- صبي الخليط في قالب الكيك المحضر سابقاً وانثري نصف كوب جوز الهند المتبقي على وجه القالب وأدخليه إلى الفرن المحمى حتى ينضج.

- اتركي الكيكة لتبرد وقدميها.

- يمكنك تغطية الصينية بورق القصدير.