طريقة عمل المسقعة

المسقعة من الأكلات السريعة وسهلة ذات الشعبية الكبيرة في مصر، وذلك لأنها من الأكلات الاقتصادية الغير مكلفة، ودائما ما نجد البعض يبحث عن طريقة عمل المسقعة مثل المطاعم في المنزل مرة كل أسبوع تقريباً، ومن الجدير بالذكر أن الباذنجان يحتوي على مواد معززة لصحة القلب، ويحتوي على فيتامينات هامة تعمل على خفض مستوى الدهون في الدم.

من الممكن تحضير طبق المسقعة في البيت باللحمة أو بدون لحمه، وإليكم أسهل طريقة عمل المسقعة بدون لحمة في البيت.
 طريقة عمل المسقعه المصرية العادية
مكونات المسقعة 

3 حبات من الباذنجان
عدد 2 حبة من الفلفل الأخضر
عدد 5 حبات طماطم متوسطة الحجم
5 فصوص ثوم
حبة واحدة من البطاطس المتوسطة الحجم
ملح وفلفل
معلقة خل
طريقة عمل المسقعة بالباذنجان
يجب تقشير الباذنجان ووضع معلقة من الملح عليه وتركه حوالي نصف ساعة تقريباً، وذلك للتخلص من الماء الزائد وحتى لا يشرب الزيت
في إناء يوضع ملعقتين من الزيت ويتم تحمير الثوم بعد القيام بتقطيعه لقطع صغيرة، حتى نصل للون الذهبي الغامق، ثم نضع عليه ملعقة من الخل
يضاف عصير الطماطم الى الثوم ويترك على النار حتى يصبح قوامه أثقل ومتماسك
في إناء مع زيت غزير ويتم قلي البطاطس وتحميرها
يتم قلي الباذنجان  بعد البطاطس، حتى يتم الحصول على اللون الذهبي الغامق
يتم تحمير الفلفل بعد الباذنجان، في نفس الإناء
يتم وضع الفلفل والملح على الصلصلة التي تم عملها من قبل
يتم وضع البطاطس والباذنجان والفلفل على الصلصة في صينيه
يتم وضع الصينية بالخليط في الفرن تحت الشواية لمدة دقائق حتى يحمر الوجه وتقدم مع سلطة خضراء وجرجير وبصل أخضر.