طريقة عمل البسبوسة العادية في البيت زي المحلات
البسبوسة العادية المصنوعة من دقيق السميد السايب الموجود عند العطار أو العلاف، من طرق البسبوسة التي تفضل عملها الكثير من ستات البيوت، لأنها أوفر في عملها، كما أن نتيجتها كثيرا ما تكون أفضل، خاصة أن البسبوسة العادية السايبة يمكن التحكم في كميتها بكل سهولة.
وتعد البسبوسة من الحلويات الشرقية التي لها عشاقها في كل مكان، وطريقة عمل البسبوسة العادية السايبة في البيت، من التحديات التي تفضل معظم ستات البيوت خوضها، بمواصفاتها الشهيرة في البيت، بأن تكون مرملة، والكثيرات يبحثن عن أسرار عمل البسبوسة في البيت، بنفس مواصفات التي تباع في المحلات.
ومن خلال التقرير التالي، نستعرض كل أسرار، طريقة عمل البسبوسة العادية السايبة، زي المحلات الشهيرة، وبخطوات بسيطة، ومكونات غير مكلفة، فلن تكلفك إلا القليل، ونتيجتها مبهرة، كالتي تباع غالية في محلات الحلويات الشهيرة.
ونستعرض في السطور التالية، أهم شروط وأسرار نجاح البسبوسة العادية، والتي تتمثل فيما يلي:
يجب ألا يتم عجن البسبوسة على الإطلاق عند عملها، وكذلك أن يكون الشربات الذي تسقى به البسبوسة ساخن، وهي ساخنة، وتسقى فور خروجها من الفرن.
كذلك لابد أن يغلف السمن السايح المضاف للبسبوسة، كل حبيباتها تماما، فهي خطوة هامة من خطوات نجاح البسبوسة.
كذلك يذاب السكر وعسل الجلوكوز مع اللبن على نار هادئة تماما.
من شروط الحصول على بسبوسة مرملة وطرية ومتماسكة في نفس الوقت، ألا نتركها حتى تمام التسوية في الفرن، ولكن نتركها حتى تحمر الجوانب فقط، ثم نطفئ الفرن، ونشعل الشواية، ونتابعها حتى تأخذ اللون الذهبي المميز لها.
مقادير البسبوسة:
نصف كيلو دقيق سميد
نصف كوب سمن دايب
كوب سكر
ربع كوب جوز هند ناعم
كوب الا ربع حليب
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
ملعقة فانيليا
لتحضير شربات البسبوسة:
كوب ونصف ماء مع كوب ونصف سكر على النار لمدة خمس دقائق
ولابد من تقليب السكر مع الماء قبل رفعه على النار، حتى يذوب السكر في الماء.
كذلك لابد أن تمسح جوانب الوعاء بفرشاة مبللة بالماء؛ للتخلص من أي آثار لحبيبات السكر، حتى لا يسكر الشربات.
وبعد أن يغلي الخليط، نتركه لمدة 5 دقائق، ثم نطفيء النار.
طريقة عمل البسبوسة:
تخلط المكونات سويا، ولكن دون عجن.
تفرد العجينة فى صينية مقاس ٢٨ مدهونة بمادة دهنية وتترك ١٠ دقائق قبل دخولها الفرن.
ثم تخبز في فرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٥:٣٠ دقيقة.
فور خروجها من الفرن تسقى بالشربات الساخن.
