الارز البسمتى بالفراخ

المكونات

ثلاث كوب من الارز

ست اكواب من الماء المغلى

2 مكعب مرقة دجاج

ورق لورا

حبهان حب وحبهان مطحون

خمس فصوص من الثوم المفروم

عود من القرفه

ملح وفلفل أسود

ملعقتان من صلصة الطماطم

جزرة مبشورة

سمن او زيت

2 بصله كبيره

ملعـقة زعفران

دجاجة مقطعة أربع قطع

ربع معلقه من الكاري

قرن من الفلفل اخضر مقطع

كمون

زبيب

كاجو ولوز محمص

قرنفل

طريقة عمل كبسة الفراخ بالارز البسمتي

في إناء عميق علي نار دوبي القليل من الزبدة أو السمنة ونضيف قطع الدجاج ونشوحه ثم انزلي بالبصل بعد تقطيعه الي قطع مع التقليب

ثم نضيف التوم والفلفل الأخضر والجزر والقرنفل وقلبي جميع المكونـات حتا تبدا في الذبول

بعد ذلك نضع الصلصة والملح والفلـفل الاسود والكمون ومكعب مرق الدجاج والقرفة والحبهان البودره والكاري والزعفران وورق اللورا ونشوحهم قليلا ثم نتركهم لمدة عشر دقايق

ثم اضيفي الارز البسمتي وقلبيه بالفراخ لكي تتجانس المكونـات معا ثم زيدي المـاء المغلي علي الارز بسمتي بالفراخ وغطي الإناء واتركيه علي نـار عالية

اخفضي النار علي الأرز بسمتي بالفراخ حتا ينضج الأرز بسمتي والدجاج ينضج تماما وتزين ببعض اللوز والزبيب والكاجو وتقدم مع سلطة الزبادي

وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد انتهينا من طريقة عمل كبسة الأرز بسمتي بالفراخ