جمبري بالخضار على الطريقة الصينية

مكونات الجمبري والخضار

500 غرام من الجمبري المنظف.

حبة من البصل المقطع.

3 حبات من الفلفل الرومي الملون.

رأس صغير من البروكلي المقطع.

ساقان من البصل الأخضر المقطع.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

مكونات صلصة الجمبري

ثلث كوب من صوص الصويا الخفيف.

ملعقة كبيرة من صوص الصويا الثقيلة.

ثلث كوب من صلصة المحار.

نصف ملعقة كبيرة من الثوم.

نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.

ملعقة كبيرة ونصف من النشا.

ثلث كوب من الماء.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

ملعقة كبيرة من زيت السمسم.

ملعقة كبيرة من الخل.

ملعقتان كبيرتان من صلصة السريراتشا.

طريقة التحضير

تحضير الصلصة

تخلط الصويا مع الصلصة المحار وزيت السمسم والسريراتشا والخل والزنجبيل والثوم والفلفل والنشا معاً في كوب صغير.

تحضير الصلصة

قلي البصل والفلفل

يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يقلى البصل لمدة دقيقة، ثم تضاف شرائح الفلفل الملون ويستمر بالطهي لمدة دقيقتين.

إضافة البروكلي والجمبري

تضاف قطع البروكلي وتقى مع المكونات لمدة دقيقة، توضع الخضار إلى جانب واحد من المقلاة ويضاف الجمبري ويقلى لمدة دقيقة حتى يتغير لونه.

إضافة البصل الأخضر والصلصة

يضاف البصل الأخضر والصلصة إلى المقلاة، تطهى المكونات كلها معاً مع الماء لمدة 3 دقائق، ثم ترفع المقلاة عن النار.

تقديم الجمبري بالخضار

يسكب الجمبري والخضار في طبق التقديم ويقدم فوراً، عادة ما يقدم الطبق مع الأرز.