كيكة التمر بالشوفان الصحية

المقادير

- دقيق : ثلاث أرباع الكوب

- الشوفان : ثلاث أرباع الكوب

- التمر : 18 حبة (منقوع بالماء)

- سكر البودرة : ربع كوب

- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة

- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة

- حليب : كوب ونصف (مغلي)

- الفانيليا : ملعقة صغيرة

- الزيت : نصف كوب

طريقة التحضير

انقعي التمر المقطع في الحليب المغلي لحوالي 30 دقيقة حتى يصبح طري.

في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، والشوفان، والسكر، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والفانيليا.

اسكبي الزيت ثم مزيج الحليب والتمر مع الخلط بواسطة خفاق حتى تحصلي على خليط كيك متجانس.

وزعي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.

أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لـ45 دقيقة حتى ينضج جيداً.

اتركي الكيك جانباً حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه.