طريقة لعمل كفتة الحاتي المشوية
تعد كفتة الحاتي أحد أفضل أنواع الأكلات التي يُفضلها العديد من الأشخاص، والتي لا يختلف علي مذاقها الكبير والصغير فضلًا عن عنها من الأكلات السريعة في التحضير فما هي اسهل طريقة لإعدادها؟ هذا ما ستتعرفون عليه من خلال السطور التالية:
ـ اسهل طريقة لإعداد كفتة الحاتي:
ـ المكونات لإعداد كفتة الحاتي:
ـ اولًا مكونات الكفتة:
كيلو جرام من لحم الكفتة.
بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
فصان من الثوم.
حزمة صغيرة من البقدونس الطازج المغسول جيدًا.
ربع حزمة من الكزبرة الخضراء المغسولة جيدًا.
ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
٣ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ـ ثانيًا مكونات صلصة الطحينية:
نصف كوب من الطحينية.
كوب من اللبن الزبادي.
كوب من الماء.
ثلث كوب من عصير الليمون الطازج.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ـ للتقديم:
صنوبر.
بقدونس مفروم ناعمًا.
ـ ثالثًا طريقة التحضير لكفتة الحاتي:
ـ تحضير كرات الكفتة:
اولًا قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، ثم قومي بوضع كل من اللحم، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، البهار، الملح، في مفرمة اللحم وتشغيل السرعة علي درجة المتوسطة للحصول على كفتة ناعمة، ثم قومي بعجن الكفتة عدة مرات ثم شكليها إلى كرات حسب متوسطة الحجم. تسخين الزيت، في مقلاة واسعة وقلي الصنوبر، ثم قومي برفعها في وعاء جانبًا، وتحمير كرات الكفتة في نفس المقلاة لتصبح ذهبية اللون، ثم رفعها في طبق الفرن.
ـ رابعًا لتحضير صلصة الطحينية:
قومي بوضع الطحينة في طبق عميق، مع اللبن الرائب، وإضافة الماء،عصير الليمون، الملح، والفلفل وتقليب المكونات بواسطة المضرب الشبكي للحصول على صلصة متجانسة ناعمة، ثم صبها فوق كرات الكفتة، ثم قومي بوضع الطبق في الفرن لمدة لا تقل عن ٢٥ دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتنضج كرات الكفتة تمامًا، ثم قومي بإخراج الكفتة من الفرن بعد نضجها، وتوزيع الصنوبر المقلي مع رشة من البقدونس وتقديمها مباشرة مع طبق من الأرز أو الخبز العربي.
