عمل توستادا المكسيكية

مكونات التوستادا

12 قطعة من تورتيلا الذرة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

3 أكواب ونصف من الفاصوليا المعلبة.

نصف رأس من الخس المقطع.

حبتان من الطماطم المفرومة.

حبتان من الأفوكادو المقطعة.

225 غراماً من جبنة الشيدر أو مونتيري جاك.

حفنة من الكزبرة المفرومة.

هالبينو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

هرس الفاصوليا

تسخن الفاصوليا في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، ثم تهرس حتى تصبح ناعمة وكريمية كما في الصورة.

شوي التورتيلا

تشوى قطع التورتيلا على رف الفرن على حرارة 120 درجة لمدة 10 دقائق، هذه الخطوة تساعد في خطوة قلي التورتيلا.

قلي التورتيلا

تقلى قطع التورتيلا في مقلاة زيت على نار متوسطة لمدة 30 ثانية لكل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تقديم التوستادا

ترش التورتيلا بالملح، تضاف الفاصوليا المهروسة مع الجبن والخس والطماطم والأفوكادو والكزبرة والهالبينو حسب الرغبة وتقدم مباشرة.