عصملية الدجاج

المقادير
½ كيلو غرام صدر دجاج مفروم ناعم
¼ كيلوغرام : ميكس جبنة الموزاريلا والشيدر- كنافة مفرومة
1.5 كوب زيت نباتي للقلي
1 كوب : بشاميل ثقيل - مشروم مقطع
2 ملعقة كبيرة ريحان أخضر مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - بابريكا - زنجبيل - هيل مطحون

طريقة التحضير
نضع الدجاج في وعاء ونضيف فوقه الملح والفلفل والبابريكا والهيل والزنجبيل ونقلب جيداً حتى تتداخل المكونات معاً ثم في وعاء آخر نخلط كل من البشاميل الثقيل والبارد مع ميكس الأجبان والريحان والفطر المقطع والزبدة ونقلب جيداً ثم نقوم بتشكيل كرات متساوية من الدجاج ونصنع وسط كل كرة تجويف نضيف فيه الخليط المحضر ونغلقها جيداً ثم نقوم بتغليفها بخيوط الكنافة بشكل جيد ونضغط عليها حتى تلتصق تماماً بكرات الدجاج .
نضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم ننزل كرات الدجاج ونقوم بقليها لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج ويأخذ اللون الذهبي ويصبح مقرمش ثم نضعها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب المايوتشب والبطاطا المقلية وصحة وهنا .