عمل الزلابية المقرمشة بالمنزل

مقادير الزلابية

كوب من الطحين.

ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.

ملعقة كبيرة من الزيت.

نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.

رشة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من السكر.

نصف كوب من الماء.

زيت نباتي للقلي.كوب ونصف من القطر.

طريقة التحضير

خلط المكونات الجافة

يخلط الطحين مع الحليب البودرة والخميرة والملح والسكر في وعاء كبير مع بعض ثم يوضع الماء ويعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية.

تخمر العجين

تترك العجينة لتختمر مدة ساعة.

قلي الزلابية

يسخن الزيت على النار جيداً، ثم تقطع باليد العجينة إلى كرات صغيرة وتقلى بالزيت الحار مع التقليب حتى تنتفخ وتصبح ذهبية.

تشريب الزلابية بالقطر

ترفع الزلابية من الزيت، تصفى ثم تغمس بالقطر البارد.

توضع الزلابية في طبق التقديم وتقدم على الفور.