إصابة 7 أشخاص من أسرة واحدة باشتباه تسمم بعد تناول وجبة فسيخ

أصيب 7 أشخاص من أسرة واحدة، اليوم السبت، باشتباه تسمم غذائي، إثر تناولهم وجبة طعام "فسيخ" داخل منزلهم بقرية الحاجر التابعة لدائرة مركز بني سويف، وعقب ورود بلاغ لغرفة عمليات النجدة، تم الدفع بسيارات الإسعاف لنقلهم إلى المستشفى لتلقي العلاج اللازم.

شرطة النجدة ببني سويف

تلقت غرفة عمليات شرطة النجدة بمحافظة بني سويف بلاغًا يفيد بإصابة 7 أشخاص من أسرة واحدة، ادعاء إصابتهم بتسمم غذائي عقب تناولهم وجبة طعام "فسيخ" داخل منزلهم بقرية حاجر بني سليمان التابعة دائرة مركز بني سويف.

وتم التوجيه بسرعة انتقال سيارات الإسعاف إلى موقع البلاغ ونقلهم إلى أقرب مستشفى وتقديم أوجه الرعاية الطبية اللازمة لهم واتخاذ كافة الإجراءات القانونية المتبعة للوقوف على أسباب الواقعة.

ودفع مرفق هيئة الإسعاف المصرية فرع بني سويف تحت إشراف الدكتور أحمد صادق مدير الفرع بـ 3 سيارات إسعاف إلى موقع البلاغ، وجرى نقل المصابين إلى قسم الإستقبال والطوارئ بمستشفي بني سويف التخصصي.

بيانات المصابين

وتبين أن المصابين هم؛ "زينب.م.خ" 5 أعوام، "هند.ق.ن" 17 عامًا، "شعبان.خ.س" 24 عامًا، "شعبان.م.خ" 10 أعوام، "مريم. ش.خ" 3 أعوام، "فرحه.خ.س" 12 عامًا، "عبد الرحمن.خ" 12 عامًا، جميعهم مصابين بارتفاع في درجات الحرارة وقئ، جاري اسعافهم وتقديم العلاج اللازم لهم تحت إشراف الدكتور تامر حامد مدير عام مستشفى بني سويف التخصصي.

نصائح للحفاظ على الطعام

وقد يتسبب انقطاع التيار الكهربائي بين الحين والآخر في إفساد الأطعمة داخل الثلاجة والفريزر، ولتجنب حدوث ذلك يجب اتباع بعض النصائح البسيطة للحفاظ على الطعام طازجًا لأطول فترة ممكنة في حالة انقطاع التيار الكهربائى، والتي أشار إليها تقرير منشور بموقع "insider"، مثل غلق باب الثلاجة خلال فترة انقطاع التيار ونقل الأطعمة للفريزر وغيرها من النصائح.

1ـ غلق باب الثلاجة لأطول فترة ممكنة
يجب خلال فترة انقطاع التيار الكهربائي، غلق باب الثلاجة والفريزر، ففي حالة انقطاع التيار الكهربائي، تبقى الثلاجة باردة لمدة تصل إلى أربع ساعات ويحتفظ الفريزر المغلق بدرجة حرارته لمدة 24 ساعة إذا كان نصف ممتلئ و48 ساعة إذا كان ممتلئ، لذلك ينصح بإغلاق باب الثلاجة.

وخلال الساعات القليلة الأولى بعد انقطاع التيار الكهربائي، يفضل تناول الأطعمة الموجودة على الأرفف والاحتفاظ بالمشروبات في المبرد لعدم الاضطرار لفتح أبواب الثلاجة.

2ـ شراء أجهزة ترمومتر لحفظها داخل الثلاجة والفريزر
يجب ضبط الثلاجة عند درجة حرارة 40 فهرنهايت أو أقل منها وضبط الفريزر عند درجة حرارة (صفر) درجة فهرنهايت أو أقل، ويساعد الاحتفاظ بجهاز ترمومتر داخل كل من الثلاجة والفريزر، فى معرفة درجة الحرارة خلال انقطاع الكهربائي، للحفاظ على الطعام والشراب.

3ـ الاحتفاظ بقطع ثلج وتجميد زجاجات المياه
يفضل شراء أكياس لحفظ قطع الثلج لاستخدامها أثناء فترة انقطاع التيار الكهربائي، للحفاظ على الأطعمة والمشروبات، وإذا كان الفريزر يحتوى على صانع ثلج، يجب فى هذه الحالة تفريغ مكعبات الثلج في أكياس تخزين في كل مرة يمتلئ فيها الدرج.

4ـ جمع الطعام المجمد في الفريزر
أوصت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بتجميع كل الأطعمة المجمدة معًا في الفريزر أثناء انقطاع التيار الكهربائي، حيث يساعد ذلك فى الحفاظ على برودة الطعام لأطول فترة ممكنة، وينصح بنقل الحليب واللحوم وبقايا الطعام.

5ـ حفظ الطعام داخل مبرد خلال فترة انقطاع التيار الكهربائي
إذا انقطع التيار الكهربائى لأكثر من ساعتين إلى أربع ساعات، فإن الصليب الأحمر الأمريكي يوصي بتعبئة الطعام في مبرد، وفى حالة انقطاع الكهرباء لأكثر من يوم، يجب في هذه الحالة نقل الأطعمة لمبرد آخر، مع التخلص من أي طعام تعرض لدرجات حرارة تزيد عن 40 درجة فهرنهايت لأكثر من ساعتين، أو أعلى من 90 درجة فهرنهايت لأكثر من ساعة، لأنه يصبح غير صحي في هذه الحالة.