عمل العرايس

مقادير العرايس

• 1 كيلو لحم مفروم ناعم

• 2 طماطم مفرومة ناعم

• 2 كوب بقدونس مفروم ناعم

• 1 كوب زيت زيتون

• 1 ملعقة كبيرة بهارات

• ملح و فلفل حسب الرغبة

• 2 ملعقة كبيرة شطة

• 6 أرغفة من الخبز العراقي

طريقة العرايس

1. فى وعاء عميق تبلى اللحم بالملح والفلفل والبهارات والطماطم والبقدونس والشطة والقليل من الزيت .

2. قومى بالخلط جيدا حتى تمام التجانس .

3. احضرى الخبز وافتحيه من المنتصف واحشيه بخليط اللحم المفروم .

4. اغلقى الخبز ثم ادهنىه بالزيت جيدا من اعلى و من اسفل .

5. سخنى الفرن على درجة حرارة متوسطة .

6. رصى الارغفة فى صينية .

7. ادخلى الصينية الفرن لمدة ربع ساعة .

8. قدميه ساخنا مع اللبن البارد .