كرواسون رول
المكوّنات
دقيق-500 غرام
خميرة- ملعقتان صغيرتان
سكر- ربع كوب
حليب سائل- نصف كوب
عسل- ملعقة كبيرة
ماء دافئ - ثلاثة أرباع الكوب
زبدة بدرجة حرارة الغرفة - بحسب الحاجة
طريقة التحضير
1
نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء كبير.
2
نضيف الحليب السائل والعسل والماء الدافئ إلى المكونات الجافة ونخلط جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
3
نعجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4
نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
5
نقسم العجينة إلى قطع صغيرة ونشكلها على شكل أقراص.
6
نضع مربع الزبدة في وسط العجينة، ثمّ نطوي أطراف العجينة على مربع الزبدة لتغليفه تماماً بالعجينة.
7
نغلّف العجينة، ونضعها بالثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
8
نضغط على العجينة بواسطة النشابة بعد فردها حتى تصبح رقيقة تماماً.
9
للمرة الأخيرة نطوي أطراف العجينة ال4 ثم نعود ونضغط عليها حتى تصبح رقيقة تماماً.
10
نلف العجينة على شكل رول ثم نضعها في صينية مدهونة بالزبدة ونتركها تخمر لمدة 20 دقيقة.
11
نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ونخبز الكروسون رول لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
12
نغلّف الكرواسون رول بالشوكولاتة والمكسرات ثمّ نضعها نقدّمها.
