طريقة عمل الجبنة الموزاريلا و الكيري من اللبن القاطع

مقادير عمل الجبنة الموزاريلا

2 كيلو من اللبن الجاموسي.

وكذلك ملعقة متوسطة من ملح الليمون.

طريقة تحضير الجبنة الموزاريلا

وتتضمن طريقة تحضير الجبنة الموزاريلا، العديد من الخطوات من أجل الحصول على طريقة تحضير الجبنة الموزاريلا الرائعة، التي توضع على عجينة البيتزا، أو توضع على البيض أثناء القلي، فهي تعطي شكل ومذاق رائع، وغير مكلفة، ولا تستنزف وقت طويل أثناء التجهيز، وإليكم خطوات تحضير الجبنة الموزاريلا.

تتضمن الخطوة الأولى وضع اللبن في الثلاجة بدون غلي، ثم يخرج إلى مكان دافئ بحيث يتحول إلى لبن روب.

وفي الخطوة الثانية يترك اللبن لفترة تصل إلى 12 ساعة من أجل تخمر اللبن من خلال البكتيريا النافعة.

وعن الخطوة الثالثة يتم وضع ملح الليمون على اللبن ويقلب بشكل جيد.

وفيما يخص الخطوة الرابعة يوضع اللبن على النار هادئة، على أن يوضع طبقة من المعدن العازلة أسفل اللبن.

وفي الخطوة الخامسة يترك اللبن على النار بحيث يصبح عبارة عن كتلة جبنه، بحيث يتم تجميعها وفصلها عن اللبن.

وعن الخطوة السادسة يتم عصر الجبنه من اللبن وهي ساخنة، ويوضع في الفريزر لمدة ساعة على الأقل.

وبذلك يكون اللبن الرايب تحول إلى جبنة الموزاريلا، يمكن وضعها على صينية المكرونة بالبشاميل أو على البيتزا.

الجبنة الكيري من اللبن القاطع

وربما تبحث بعض النساء عن طريقة عمل الجبنة الكيري من اللبن القاطع، فهي تكون من خلال اتباع الخطوات التالية:

وفي الخطوة الأولى يوضع اللبن الرايب في الخلاط مع نصف كوب من الحليب الطازج وأيضا كوب من اللبن البودرة، بالإضافة إلى قليل من الملح، مع الخلط جيدا.

أما الخطوة الثانية يتم وضع نصف كمية اللبن زيت مع الخفق جيدا.

ونضع الجبنة في الطبق حتى تبرد ويصبح قوامها ثقيل.