طريقة عمل تارت اللوتس

مكونات الطبقة الأولى

335 غرام من بسكويت لوتس

.ست ملاعق كبيرة من الزبدة.

مكونات الحشوة

كوب من الكريمة.

كوب من الجبنة الكريمية

.كوب من زبدة اللوتس

.ثلثا كوب من السكر البودرة.

ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات التزيين

نصف كوب من بسكويت لوتس المطحون

.كوب من زبدة لوتس مذوبة.

طريقة التحضير

تشكيل الطبقة الأولى

يطحن بسكويت اللوتس حتى يتحول لفتات، ثم يضاف له كمية الزبدة ويخلط حتى يتجانس المكونين معاً، ثم توضع الحشوة في قالب وترص جيدا بالاستعانة بقاع الكوب.

تحضير الحشوة

تخفق الجبنة الكريمية مع زبدة اللوتس والسكر البودرة والقليل من الملح حتى نحصل على قوام كريمي ولين، ثم تضاف الكريمة المخفوقة وتقلب معها حتى نحصل على قوام متجانس.

وضع حشوة اللوتس

توضع حشوة اللوتس فوق الطبقة الأولى ويسوى سطحها لتبدو بشكل ناعم أملس، ثم تبرد في البراد لمدة ست ساعات ويفضل ليلة كاملة.

تزيين تارت اللوتس

ينقل تارت اللوتس بعد تبريده على طبق التقديم ثم توضع زبدة اللوتس المذابة في كيس الحلواني وتزين الحواف حتى تتناثر بشكل جميل ثم يوضع الباقي على سطح التارت حتى تتغطى كاملاً ويسوى سطحها، ثم تبرد.

تزيين تارت اللوتس بالبسكويت

تزين حواف قالب تارت اللوتس بالبسكويت المطحون.

تقديم تارت اللوتس

يقطع قالب تارت اللوتس في طبق التقديم ويزين بالتوت البري ثم يقدم.