البقلاوة

مكونات شراب القطر

كوب ونصف من العسل

.نصف كوب من الماء.

قشر ليمونة كاملة.

عودان من القرفة

.6 حبات من القرنفل.

مكونات عجينة البقلاوة والحشوة

450 غراماً من عجينة الفيلو.

كوب وربع من الزبدة غير المملحة.

كوب من الجوز المقطع

.كوب من اللوز المفروم

.ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة

.ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور

.30 غراماً من الفستق الحلبي غير المملح للتزيين.

طريقة التحضير

غلي مكونات شراب القطر

ضعي العسل والماء وقشر الليمون والقرنفل والقرفة في قدر واتركي المزيج يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق.

إزالة قشر الليمون من شراب القطر

أزيلي قشور الليمون والتوابل باستخدام ملعقة مثقوبة، واتركي القدر جانباً.

تجهيز حشوة البقلاوة

اخلطي مكونات الحشوة وهي الجوز واللوز والقرفة المطحونة وجوزة الطيب معاً في وعاء، واتركيه جانباً.

تقطيع عجينة البقلاوة الى شرائح

افردي عجينة الفيلو وقطعيها بالطول إلى 4 شرائح متساوية بحيث يكون لديك 4 قطع بالطول من كل حبة من رقائق الفيلو.

اضافة الحشوة لعجينة البقلاوة

ضعي شريط العجين على سطح عملك وادهنيها بالزبدة، ثم أضيفي شريحة عجين أخرى فوقها بالتساوي، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الحشوة.

طي العجينة

أطوي الحافة العلوية للعجين فوق الحشوة حتى تغطيه، ثم امسكي الحشوة المغطاة وأطويها بحيث تتماشى مع الحافة على الجانب الآخر.

طي العجينة على شكل مثلثات

أطوي العجينة على شكل مثلثات حتى النهاية.

ترتيب مثلثات البقلاوة في صينية الخبز

ضعي المثلثات قريبة جداً من بعضها على صينية مدهونة جيداً بالزبدة، ثم ادهني المثلثات بالزبدة المتبقية.

خبز صينية البقلاوة

أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً، اخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم اسكبي شراب القطر عليها فوراً.

تقديم البقلاوة

زيني حبات البقلاوة بالفستق الحلبي وقدميها.