تعرف على طريقة عمل مجبوس اللحم

مقادير المجبوس من قطر

كيلو من اللحم المقطع لمكعبات

.3 أكواب من الأرز البسمتي.

ملعقة كبيرة من معجون البندورة

.كوب من البندورة المفرومة.

بصلة مفرومة

.كوب من الكزبرة المفرومة

.3 أكواب من الماء

.4 حبات من اللومي

.ملعقة كبيرة من الهال والكركم.

5 حبات من القرنفل.

عود من القرفة

.نصف ملعقة كبيرة من الكمون

.ملعقة كبيرة من الزنجبيل المجروش.

ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

.فلفل أخضر حار حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة من بهارات اللحم

.ملعقة من بودرة البصل.

رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

قلي البصل

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي بودرة البصل والفلفل الأسود والبهارات والثوم والزنجبيل.

طهي اللحم

أضيفي اللحم والبندورة المفرومة واللومي والصلصة والكزبرة والهال والكركم، ثم أضيفي الماء المغلي واتركي اللحم حتى ينضج مدة 60 دقيقة، ثم ارفعيه من المرق.

طهي الأرز مع الحلم

أضيفي الأرز إلى المرق مع عود القرفة، واتركيه حتى تمام النضج.

تقديم مجبوس اللحم

ضعي مجبوس اللحم في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات وقدميه على الفور.