عمل ستروجانوف لحم

المكوّنات

لحم ستيك مقطع إلى شرائح - 500 غرام

زيت نباتي ملعقتان كبيرتان

زبدة ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم - 1

فطر مقطع - كوب

ثوم مهروس - فصّ واحد

دقيق ملعقة كبيرة

مرق لحم كوب

كريمة طبخ نصف كوب

كريمة حامضة ربع كوب

صلصة صويا ملعقة كبيرة

خردل ملعقة صغيرة

ملح ملعقة صغيرة

فلفل اسود ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1

في مقلاة عميقة ، نسخن الزيت النباتي، نضيف شرائح اللحم ونقلّبها حتى تنضج.

2

نرفع اللحم من المقلاة ونضعه جانبًا، نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب ثمّ نضيف البصل والثوم ونقلّبهما حتى يذبلا.

3

نضيف الفطر ونقلّبه مع المكونات حتى يذبل.

4

نسكب مرق اللحم، نضيف كريمة الطبخ، الكريمة الحامضة صلصة الصويا والخردل ونقلّب حتى تمتزج المكونات ثمّ نترك الصلصة حتى تغلي.

5

نعيد شرائح اللحم إلى المقلاة ثمّ ننكه بالملح والفلفل الأسود ونترك ستروجانوف اللحم على النار لمدة 5 دقائق قبل تقديمه مع الأرز.