فتة الباذنجان

مقادير فتة الباذنجان

250 جرام من الباذنجان : المقطع الى مكعبات متوسطة الحجم (حوالي 3 حبات )

3 أرغفة من العيش : الشامي (الخبز العربي)

1 كوب من الزبادي : استخدمى زبادى المراعي

2 ملعقة كبيرة من الطحينة : يمكنك عملها فى المنزل او شرائها من المتجر

3 فصوص من الثوم : المفروم

2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون : يمكنك استخدام بديل عصير الليمون

2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

3 ملعقة كبيرة من البقدونس: المفروم

½ ملعقة صغيرة من الملح : الكمية حسب الرغبة

رشة من الكمون : المطحون

رشة من البابريكا : تعطي لون للوصفة

طريقة تحضير فتة الباذنجان

هناك ثلاث طرق لإعداد اسهل فتة باذنجان أولا هي قلي الباذنجان والخبز بواسطة الزيت النباتي و الثاني هي خبز الفتة في الفرن ام الثلاثة و هي المفضلة لدي هي خبز الفتة بواسطة المقلاة الكهربائية بملعقة صغيرة من الزيت النباتي فاختاري أنت بالطريقة التي ترغبين بها

ضعي في الفرن قطع الباذنجان مع رشة صغيرة من الملح داخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يخبز جيدا

قطعي الخبز الى مربعات متوسطة و ادخليها الفرن مع الباذنجان حتي تحصل علي اللون الذهبي

ابدئي بتحضير الطحينة عن طريق إضافة الزبادى والطحينة و نصف كوب من الماء الخل الأبيض في إناء مناسب و اخلطيهم جيدا حتى تحصلي على صلصة الطحينة أضيفي الثوم المفروم و الكمون

ضعي ملعقتين من صلصة الطحينة في قاع طبق التقديم ثم ضعي قطع الخبز المقرمشة ثم الباذنجان

اضيفي البابريكا و الملح على الباذنجان ثم اضيفي باقي صلصة الطحينة

زيني الطبق بالبقدونس المفروم ثم قدميه ساخنا