تعرف على طريقة عمل ”الكيمتشي”

المكونات:

خس أبيض (حسب الرغبة)

2 جزر

1 بصل

2 فجل أبيض مقطع أصابع رفيعة

نصف كوب ملح

6 فص ثوم مهروسين

زنجبيل طازج مبشور

4 كراث مقطع

4 بصل أخضر

ثلث كوب فلفل أحمر حار

ربع كوب صلصة سمك

2 ملعقة دقيق أرز

طريقة التحضير:

نقطع الخس الى مربعات ونضعه في وعاء به ماء، ثم نتبله بالح حتى يصل جميع أطرافة ثم نسكب الماء.

في وعاء كبير، نقطع جميع المكونات ونخلطهم معاً ونتركهم جانباً

في قدر على النار، نضع كوبين من الماء وملعقة سكر ودقيق الأرز، ونقلب سريعاً حتى يتكون كتل ويثقل الخليك قليلاً.

نضع خليط دقيق الأرز في وعاء مع إضافة الخضروات المقطعة، والزنجبيل، والثوم، والفلفل الأحمر الحار، وصلصة السمك والسكر.

نضيف الخس فوق الصلصة، ونتبله جيداً حتى تتغطي جميع شرائح الخس.

نضع الكيمتشي في علبة محكمة الغلق لمدة 24 ساعة في مكان ومظلم، وتكون جاهزة.. وبالف هنا.