سوشي تيمبالس

المقادير

200 جرام أرز سوشي

18 شريحة سمك سلمون مدخن كبيرة

6 جمبري صغير ناضج مقشر

300 مل ماء

150 مل خل أرز

1/3 كوب سكر

1/4 كوب ورق كزبرة

1/2 ثمرة خيار طويلة مقشرة

2 ملعقة شاي ملح

2 ملعقة شاي معجون وسابي

ورق كزبرة اضافي للتزيين

زيت للدهن

خطوات التحضير

قدمى على سفرتك أطيب أنواع السوشى و المقبلات إليكى سوشي تيمبالس ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير سوشي تيمبالس

يدهن بالزيت 6 اطباق حرارية عميقة سعة 100 مل وتبطن بغلاف بلاستيكي .

بإستخدام مقشرة يقطع الخيار شرائط طويلة و نتخلص من البذور ويوضع الخل والسكر والملح في طبق صغير على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر ثم يبرد ويضاف 1/3 كوب للخيار و يقلب و يوضع في الثلاجة .

يوضع الأرز في إناء مع الماء و يترك ليغلي على نار متوسطة و يغطي و نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ثم نطفئ النار و يترك لمدة 10 دقائق ثم يفرد على صينية غير معدنية و ينثر عليه باقي نصف التتبيلة و يقلب و يبرد .

يبطن كل قالب بـ3 شرائح سلمون مع ترك بعض السمك خارج الجوانب و يملس نصف قوالب بالأرز و يبرد ثم يضاف قليل من الوسابي والجمبري و يغطي بباقي الأرز و يطوى عليها السلمون خارج الجوانب و يغطي و يبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .

في محضر الطعام يهرس الكزبرة مع باقي التتبيلة والوسابي و يتبل بالملح حسب الرغبة .