معكرونة بالسبانخ والكريمة
المقادير
مكونات التوابل
نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
نصف ملعقة صغيرة من الخردل البودرة.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
مكونات الصلصة
مئتان وخمسة وعشرون غراماً من معكرونة البيني.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة.
ثلاثة فصوص من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
كوب من مرق الدجاج.
نصف كوب من الحليب.
نصف كوب من كريمة الطبخ.
ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
ثلاثة أرباع الكوب من جبن البارميزان.
كوب ونصف من السبانخ.
ضعي كمية المعكرونة في قدر على النار، ثم اغمريها بالماء المغلي، وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح، واتركيها تغلي حتى تنضج، يمكنك اتباع التعليمات الموجودة على الغلاف.
في قدر على نار هادئة، ذوبي أربع ملاعق كبيرة من الزبدة، ثم أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، وقلبي الثوم حتى يتشكل لديك ما يشبه الرغوة البنية على الزبدة.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق، وقلبيه بشكل مستمر لمدة دقيقتين حتى يصبح بني اللون.
أضيفي كوباً من مرق الدجاج ببطء، واستمري في التحريك حتى يتجانس مع المكونات.
ثم أضيفي ببطء نصف كوب من الحليب، ونصف كوب من الكريمة، ثم نكهي بإضافة التوابل، وهي: نصف ملعقة صغيرة من كل من: الأوريغانو، والبقدونس المجفف، والخردل البودرة، وربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
بعد ذلك أضيفي ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
خففي النار، ثم أضيفي ثلاثة أرباع الكوب من جبن البارميزان، وكوباً ونصفاً من السبانخ.
أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة ثم قلبيها، وقدميها مع خبز الثوم بالجبنة.
نصائح :
يمكنك استخدام أي نوع آخر من المعكرونة.
يمكنك استخدام السبانخ المجمدة، ولكن احرصي على أن تكون جافة قبل إضافتها.
تعتبر الطماطم الكرزية إضافة رائعة أخرى لهذه الوصفة، يمكنك إضافتها عند إضافة السبانخ.
