وصفات لتحضير الخرشوف
المقادير
نصف كيلوغرام من السبانخ.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
نصف كيلوغرام من الخرشوف المسلوق.
ملعقة كبيرة من الجبنة المبشورة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
اغسلي نصف كيلوغرام من السبانخ بالماء جيدًا، وصفيها، ثم افرميها.
أحضري مقلاة واسعة، وضعي فيها ملعقة كبيرة من الزبدة وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تذوب وتسخن.
أضيفي السبانخ المفرومة إلى الزبدة، وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، وشوحيها لمدة دقيقتين.
أضيفي إلى السبانخ ملعقة كبيرة من الجبنة المبشورة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وقلبي المكونات جيدًا حتى تختلط وتتجانس، ثم ارفعيها عن النار.
أحضري صينية للخبز، وابدئي بحشو نصف كيلوغرام من الخرشوف المسلوق بخليط السبانخ.
رتبي الخرشوف المحشوة في الصينية، ثم غلفيها بورق الألومنيوم جيدًا.
أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، وضعي الصينية فيه، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج، ثم أخرجيها.
اتركي الصينية لمدة خمس دقائق حتى ترتاح وتهدأ قليلًا، ثم اسكبيها في طبق واسع، وقدميها ساخنة.
