طريقة الملوخية المورقة

المكوّنات

زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة

صدر دجاج مقطع إلى شرائح - 2

مرق دجاج مكعّب

ملح ملعقة صغيرة ونصف

بصل مفروم - 1

ثوم مهروس - فصّان

كزبرة يابسة ملعقة صغيرة

كزبرة خضراء مفرومة - 3 ملاعفق كبيرة

ملوخية موّرقة طازجة - 300 غرام

زيت نباتي ملعقة كبيرة

ماء ساخن - كوب

عصير ليمون حامض ربع كوب

طريقة التحضير

1

نضع زيت الزّيتون في قدر على نار متوسّطة و نضيف الدجاج ونقلّبه حتى يتغيّر لونه.

2

نضيف مكعّب مرق الدجاج، الملح، البصل، الثوم المفروم و الكزبرة المجفّفة و نتابع تحريك المكوّنات حتى تتحمر شرائح الدجاج وتذبل الخضروات.

3

نضيف الملوخية و الماء السّاخن و نحرّك جيّداً و نترك المزيج على نار هادئة.

4

نضع الكزبرة الخضراء مقلاة مع الزّيت النباتي و الثوم المهروس و نقلّب المزيج على نار متوسطة.

5

نضيف مزيج الكزبرة الخضراء على الملوخية و الدجاج و نحرك جيّداً.

6

نضيف عصير الليمون الحامض ثم نطفئ النار.

7

نقدّم الملوخية مع الأرز المفلفل.