فطيرة بدون حليب وبيض
المكوّنات
ماء
دافئ - نصف كوب
سكر
ملعقة كبيرة
خميرة
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
دقيق
كوبان
لتحضير الحشوة:
بطاطس
مسلوقة مهروسة - 4
زبدة
ملعقة كبيرة
ثوم
مهروس - فصّان
فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
بهارات لحمة
نصف ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
فليفلة
ملوّنة مفرومة - نصف كوب
جبن موزاريلا
مبشور - نصف كوب
طريقة التحضير
1
لتحضير العجينة في وعاء، نضع الماء، الخميرة والسكر، نغطي الخليط ونتركه حتى يختمر.
2
نضيف الزيت النباتي والدقيق وعجن جيدًا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
3
نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر.
4
لتحضير الحشوة في مقلاة على النار، نذوب الزبدة ثمّ نضيف الثوم، الفلفل الأسود، الملح، بهارات اللحمة، الكمون والكركم ونقلّب المكونات على النار لمدة 5 دقائق.
5
نضيف الخليط فوق البطاطس ونخلط ثمّ نزيد الفليفلة.
6
نقسّم العجينة إلى قسمان، نفرد القسم الأول في صينية فرن ثمّ نضيف الحشوة.
7
نفرد القسم الثاني ونضيفه على الوجه.
8
بواسطة سكين نحدث أشكال في العجينة ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
9
نضيف الجبن على الوجه ندخل الصينية مرة جديدة إلى الفرن حتى تذوب الجبنة ثمّ نقطع الفطيرة ونقدّمها.
