رولات الباذنجان بالموزاريلا

المكونات التي تحتاج اليها

٣ حبات باذنجان مقطع شرائح طولية.

١ ملعقة ملح.

١ ملعقة فلفل أسود مطحون.

٢ كوب صلصة طماطم.

٢ بيض.

١ كوب جبنة ريكوتا.

٢ فص ثوم مدقوق.

١ كوب جبنة موزاريلا مبشورة.

١ كوب جبنة بارميزان مبشورة.

خطوات عمل رولات الباذنجان بالموزاريلا

ضعي في وعاء شرائح الباذنجان مع نصف مقدار الملح ولمدة ربع ساعة.

زيلي شرائح الباذنجان من الماء ثم ضعيها في صينية مناسبة للفرن ومدهونة بالزيت ثم تبليها مع نصف مقدار الفلفل الأسود.

ادخلي شرائح الباذنجان للفرن ولمدة ربع ساعة أو تحمر، ثم زيليها من الفرن وضعيها على جانب.

ضعي في وعاء الجبنة الريكوتا والبيض والثوم والفلفل الأسود، وقلبيهم جيدًا.

ضعي ملعقة من المزيج بداخل شرائح الباذنجان، ثم لفيها على شكل رولات، وضعيها على جانب.

ثم ضعي نصف مقدار صلصة الطماطم في صينية مناسبة للفرن، ثمّ رصي رولات الباذنجان.

ثم ضيفي باقي مقدار صلصة الطماطم.

زيني رولات الباذنجان بالجبنة البارميزان، والجبنة الموزاريلا، ثمّ أدخليها للفرنٍ لمدّة ٦٠ دقيقة على الأقل أو حتى تحمر.

اخرجي الرولات من الفرن، وضعيها في طبق للتقديم، وقدّميها ساخنة.