نستعرض طريقة عمل كعك (كحك) العيد

مقادير كعك (كحك) العيد

كيلو (1000 جم) دقيق.

½ كيلو (500 جم) سمن، في درجة حرارة الغرفة.

كوب (250 مل) ماء دافئ.

2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر.

3 ملاعق كبيرة (30 جم) حليب بودرة.

3 ملاعق كبيرة (38 جم) سمسم محمص.

ملعقة كبيرة (12.5 جم) خميرة فورية.

ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج باودر.

ملعقة كبيرة (10 جم) ريحة الكحك بودرة.

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.

طريقة تحضير كعك (كحك) العيد

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في وعاء كبير، ضعي ½ كوب من الماء، ثم أضيفي السكر والخميرة وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

اتركي الخميرة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والحليب والسمسم والبيكنج باودر وريحة الكحك والملح، وقلبي جيدًا.

أضيفي خليط الخميرة والسمنة، واعجني بيديكِ، ثم أضيفي باقي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.

غطي الوعاء، واتركي العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة.

شكلي العجين على شكل كرات، ثم زينيها بالمناقيش، أو قوالب الكحك. رصي الكحك في صينية، ثم ضعيها في الفرم لمدة 35 – 40 دقيقة.

أخرجي الكحك واتركيه يبرد تمامًا، ثم زينيه بالسكر البودرة.