حواوشي لحم بالخضار

يعتبر الحواوشي من الأكلات الشعبيّة المصرية، ويتكون هذا الطبق اللذيذ بشكل أساسي من أرغفة الخبز المحشية بحشوة مكونة من اللحم المفروم مع تشكيلة من الخضار والبهارات المشكلة.

المقادير

- لحم مفروم : نصف كيلو

- دهن الخروف : قطعة

- الزيت النباتي : ربع كوب

- الخبز : 5 أرغفة

- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع قطع صغيرة)

- هيل : 2 حبة (مطحون)

- البصل الأخضر : عود (مفروم ناعم)

- ملح : رشّة

- الكمون : رشّة

- فلفل أسود : رشّة

طريقة التحضير

ضعي البصل المفروم والفلفل الأخضر المقطع في وعاء عميق، ثم نكهي بالملح، والكمون، والهيل، والفلفل الأسود.

أضيفي اللحم المفروم، وضعي قطعة من دهن الخروف على الخليط، ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل وتمتزج، وأدخلي الوعاء إلى الثلاجة لمدة ساعة ونصف.

أحضري الخبز، واصنعي فتحة صغيرة من جانب كل رغيف، وأدخلي من خلالها حشوة اللحم وافرديها داخل الرغيف.

كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.

ادهني الخبز من الأعلى والأسفل بالزيت.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

وزعي الخبز المحشي في صينية فرن ورصيه جيداً، وأدخلي الصينية للفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى تنضج اللحمة وقدمي الحواوشي ساخناً.