طريقة عمل طاجن السبيط والجمبري

المقادير

1 كيلو غرام جمبري مقشر

½ كيلوغرام سبيط مقطع شرائح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم

8 فص ثوم مهروس

1 حبة فلفل مقطعة : أحمر حار - أخضر رومي

1.5 باقة كزبرة خضراء مفرومة

2 حبة بندورة مقطّعة مكعبات صغيرة

1 ملعقة كبيرة رب البندورة

½ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود

طريقة التحضير

نشوّح الجمبري والسبيط في في وعاء على نار متوسطة مع زيت الزيتون و الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود نضع ملعقتين من زيت الزيتون ثم نضع 2 ملعقة من الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف البندورة المقطعة والبصلة المفرومة والفلفل الأحمر والأخضر ورب البندورة ونقلب المكوّنات جميعها معاً ونتركها لمدة 15 دقيقة حتّى تبدأ بالنضوج ثمّ نضيف الكزبرة الخضراء المفرومةونقلب لمدة 2 دقيقة ثم في طاجن نضع نصف كميّة الخضار ثمّ نضيف الجمبري والسبيط المحمر وفوقها طبقة أخرى من الخضارومن ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة إلى أن تتداخل المكونات وتتسبك ومن ثم تقدم ساخنة .