جريمة في طبق.. اليابانيون يقبلون على أكل ثعبان سام
ثعبان الهابو، يعتبر من المخلوقات الخطرة والسامة الموجودة في اليابان، وأصبح الآن يقدم في صورة طبق شعبي يتم تقديمه في عدد من المطاعم بجزر أمامي اليابانية، ويتم استخدامه أيضا في إعداد المشروبات الكحولية المحلية، وهذا النوع من الثعابين يعيش في منطقة أوكيناوا وجزر ريوكيو.
وعلى الرغم من سميته، أصبح لحم الهابو جزء من الثقافة الغذائية في المنطقة، وأثناء زيارة أحد المراسلات الأجانب لجزر أمامي التقت بأحد السكان الذي شجعها على تذوق الطبق، وأرشدها إلى شارع "يانيغاوا" في كاجوشيما، حيث يقدم الهابو المقلي في مطاعم نادرة.
يعرف هذا الشارع بكثرة مطاعمه وحاناته رغم عدد السكان المحدود، ويعد العثور على مطعم يقدم الهابو تحدي، لكنه ليس مستحيل بمساعدة السكان المحليين.
وفي أحد المطاعم، وجدت طبق الهابو المقلي يقدم بسعر 2000 ين ياباني بما يعادل نحو 14 دولار أمريكي، وهو سعر مرتفع نسبيا لكن ندرة الطبق تبرره.
فوجئت المراسلة بتشابه طعمه مع الدجاج المقلي لكن كثرة العظام وصعوبة مضغها أضفوا إليه طابع مختلف للوجبة، و رغم أن مرق العظام لم يلقى رواجا، إلا أن طرق الطهي الأخرى مثل التحضير على نار هادئة تقدم تجربة متنوعة، وتكشف كيف تحول ثعبان خطير إلى عنصر في مطبخ محلي فريد.
